野茶油是由野生油茶果压榨并提炼而成，是一种纯天然的健康食用油。由于野茶油富含油酸，长期吃野茶油对心血管非常有利，对延缓动脉粥样硬化的形成也有比较好的作用，它能降低血脂、抑制甘油三脂升高，还能提高肌体的抗氧化能力。可以说，野茶油的食疗效果和营养成分丝毫不亚于橄榄油。